Escola de Laticínios

Escola de Laticínios de Sítio
A Escola de Sítio, atual município de Antônio Carlos, foi criada em 1911. Na época Sítio pertencia a Barbacena. O decreto de criação, assinado pelo presidente Hermes da Fonseca, tem o nº 9.083, data de 3 de novembro de 1911, seu teor é o seguinte:
“ O Presidente da Republica dos Estados Unidos do Brazil, tendo em vista o disposto no capitulo LXIV do Regulamento annexo ao decreto nº 8.319, de 28 de outubro de 1910, resolve crear uma escola permanente de lacticínios no município de Barbacena no Estado de Minas Gerais.
Rio de Janeiro, 3 de novembro de 1911, 90º da Independencia, 23º da Republica.
HERMES R.. DA FONSECA.
Pedro de Toledo. “
A Escola começou a funcionar em 1915 estendendo-se até 1927. A partir desse ano os relatórios consultados silenciam sobre suas atividades. Pretendemos dar mais detalhes a medida que aprofundarmos nos levantamentos.